回る裁断制度

省スペースのためか、最近は回転しないチェーン店の寿司屋*1が結構あったりします。
先日、以前書籍関連に勤めていた知り合いと食べに行ったら別に高いわけでもないのに妙に嫌がりまして。
なんでも「延々と回って補充されていないと無造作に食えない」とか何とか。

メーカー視点から言うと、回転寿司ほどスループットの低い飲食店は無い気がしますが。再販制度並に。

*1:権太呂すしみたいな感じの店。